[预防、预后]二、巧克力与肿瘤

以往对于可可豆和巧克力的研究，主要集中在预防心血管疾病中，如预防和改善高血压、抗血小板聚集、预防冠心病等方面，而对它们在预防肿瘤及与肿瘤患者死亡率的研究较少。对于巧克力在预防肿瘤上的作用，可以从两个方面来理解，即巧克力含有的生物活性物质通过抗感染和抗氧化性来预防肿瘤。在动物实验及基础实验方面表明，巧克力中的生物活性物质原花青素具有抑制肿瘤生长的作用，那么它在肿瘤中是如何发挥作用的呢？对于其机制的研究目前还比较少，Kang等人在研究巧克力抗肿瘤的作用机制时发现，巧克力中的原花青素抑制细胞的恶性转化，是通过抑 ......