[发病机制]第十一章　脂溶性维生素缺乏

脂溶性维生素包括维生素A 、 D 、 E 、 K ，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输，可在肝脏储存。脂溶性维生素A 、 D 、 E 、 K均具有重要的生物功能，一般而言，膳食短期缺乏，可动用体内储备，一旦储备动员也不能维持基本生理功能时，就引起生化改变或出现相应的临床症状。皮肤有角化丘疹，皮脂腺和汗腺有不同程度萎缩和减少。 ......