[预防、预后]第五节 学校食物中毒预防和学校食品安全

食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB14838‐。94）指出：“食物中毒”（food poisoning）是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不含传染病）的急性、亚急性疾病”。发生在学校特殊进食环境而引起的个体／集体中毒现象称为“学校食物中毒”（school food poisoning）。2005年卫生部颁布的《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，将学校食物中毒分为“重大”、“较大”、“一般”三级，主要依据中毒人数、中毒死亡人数和波及面来分级（ ......