脑梗死发病1周内大多数患者会出现脑水肿,颅内压升高等情况,加之有可能出现消化道应激性出血,饮食应以流质、好消化的食物为主,如稀饭、面汤等,且不宜过多,切忌食油腻、辛辣等刺激性强的食物。对于大面积脑梗死出现意识障碍的患者,应采用鼻饲饮食的方法,保证营养特别是水的供给。要准确记录出入量,根据患者的情况随时调整入量,保持患者基本能量平衡。因为每个患者的具体情况不同,故不能强求一致地限制每日饮食量在一个什么水平,除了营养不良消瘦的患者以外,大部分患者超重。原则上讲,蔬菜最好的烹饪方法是不烹饪,即不经过厨房加热直接 ......