[预防、预后]第四节 饮食危害因素及其预防

地处西南的贵州省，饮食文化集巴蜀湘黔之特点交融一体，以汉族为主又拥有40多个少数民族的各色饮食种类，既丰富多彩又各俱民族特色，但总体以辣味为主。贵州人饮食的辣味，就程度上讲，介于四川与湖南二者之间，绝大部分饮食中都掺有辣味，却不像四川、湖南的辣味那么辛辣和浓郁，而是辣中带香。通常，不食辣味的人初食辣味会很不习惯，作为旅行者应适当注意，由于经济、文化、风俗、饮食习惯背景不同，来到一个新的地方，了解这样一些当地的风土人情、生活习惯特征，是非常必要的。 ......