[治疗]二十二、贫血病人的饮食

不少肿瘤病人，都可以出现贫血，如食道癌、胃癌、肠癌、宫颈癌等由于慢性失血可造成贫血。肺癌病人可因大量咯血导致贫血。晚期病人由于消化吸收不良造成贫血。贫血病人的饮食，主要以“补血”和“养血”为主。一般以补充铁剂入手，因为多数贫血属于缺铁性贫血。贫血病人一般不喝茶或少喝茶，因铁质可与茶中的鞣酸结合成不溶于水的物质，所以喝茶不利于铁的吸收。胃癌病人可以引起恶性贫血，恶性贫血主要是由于“内因子”缺乏，使食物中的维生素B12在肠道中不被吸收，导致体内维生素B12缺乏，而引起的一种贫血。在烹调时，可灵活调配，并将蛋壳 ......