五、有效解决食品原材料贮存难题，保障奥运食品卫生安全

奥林匹克大家庭饭店由北京饭店、北京饭店莱佛士、贵宾楼饭店、北方佳苑饭店、丽亭酒店以及北京饭店二期办公区、华龙街服务区组成。由于采购量大，超出饭店冷藏设施正常容量，造成食品原材料堆积挤压，使得食品挤压部分达不到冷藏温度，极易导致食品原材料腐败、变质，成为严重的食品安全隐患。此次事件中，公共卫生保障团队通过协调相关团队和职能部门，以食品安全为第一目标，在有限的硬件条件下积极寻找对策，以高度的责任心和严谨的工作态度，积极协调有关方面解决实际难题，为奥运提供了积极有效的食品安全保障。 ......