锌(Zn)是人体必需微量元素之一,正常成年人体内含锌总量约2~2.5g,分布于机体各组织器官内,以视网膜、脉络膜、睫状体、前列腺等器官含量较高,其次为胰腺、肝、肾、肌肉等组织。食物中含粗纤维、淀粉、果胶、植物酸、多价磷酸盐可影响锌的吸收。含铅、铬多的食物置换锌离子,机体患有胰腺功能不全、局限性肠炎、发热、感染性疾病,服青霉胺、依地酸钠和类固醇可干扰锌的吸收。中度的表现包括性成熟延迟、皮肤粗糙、异食癖和肝脾肿大。严重病例的表现包括肢端和口周的皮肤病变、发育迟缓、腹泻、情绪改变、秃头、夜盲及畏光等。锌过量会造 ......