第一章 绪 论

由卫生部、科技部和国家统计局共同领导的2002年中国居民营养与健康状况调查的初步结果，于2004年秋在国务院新闻发布会上公布后引起了国内外的广泛关注。在过去的一年中，课题组按计划对所获得的数据从多方面进行了深入分析，从膳食和营养素摄入、生活方式、体格检查、血液生化检测，到糖尿病、高血压、肥胖、血脂异常以及这些指标之间的相关性，出版了一系列专著和学术论文。对进一步了解我国居民膳食、营养与疾病的关系提供了大量有意义的信息。这些信息已经作为支持有关部门政策建议的科学依据。 ......