[概述]第二节 临床营养与疾病

食物对健康和寿命的影响问题一直是中外学者探究的中心议题之一。时至今日，科学饮食仍以其特有的保健和益寿魅力，深受人们欢迎，更被大力地提倡和研究。只有身体健康，才能有所成就，有所贡献，故饮食不仅维系着个体生命，且也关系到种族繁衍、国家昌盛、社会繁荣和人类的文明与进步。当前，我国死因前四位疾病顺序是：恶性肿瘤、脑血管疾病、呼吸系统疾病和心血管疾病。在防治疾病方面，面临着严重挑战，饮食营养与很多疾病有非常密切的关系。合理饮食可预防和治疗疾病，而饮食不合理则可引起或加重疾病。正是丰富多彩的饮食习惯，组成各种各样的饮 ......