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[速览]2﹒超声波提取及循环超声提取

天然植物有效成分大多存在于细胞壁内,细胞壁的结构和组成决定了其是植物细胞有效成分提取的主要障碍,现有的机械方法或化学方法有时难以取得理想的破碎效果。超声波提取是利用超声波具有的机械效应、空化效应及热效应,加强r细胞内物质的释放、扩散和溶解,加速了有效成分的浸出,大大提高了提取效率。6)茶多酚:从茶叶中提取茶多酚和儿茶酚,超声常温提取10分钟,茶多酚及儿茶酚的总量比100℃水提取30分钟提高40%以上,所得茶多酚及儿茶酚样品的性状无差别,也不改变茶多酚及儿茶酚各组分的结构。提取40分钟,吸光度为2.053。 ......

——《保健食品研制思路与方法》
书名:《保健食品研制思路与方法》
栏目:保健食品研制思路与方法 > 第四章 保健食品生产加工与技术要求 > 第二节 保健食品产品生产工艺设计与筛选 > 二、功能性成分的提取
作者:赵余庆
参编:张铁军,王慧,王慧,尹湉,史彩虹
页码:164-166
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2010-10-01
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