[速览]维生素A

维生素A为脂溶性维生素，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸三种，通常所讲的维生素A常指视黄醇。肝内维生素A占体内总贮量的90%～95%，机体需要时，自肝脏将视黄醇经血液转运至各组织细胞。凡能转化生成视黄醇的类胡萝卜素都称为维生素A原，其中最主要的是β‐胡萝卜素，能在小肠黏膜内转化生成视黄醇。维生素A参与机体许多重要的生理过程，如暗适应、维持上皮组织的完整性、促进机体生长发育及增强免疫功能等。维生素A中毒分急、慢性两种，急性中毒是在一次大量摄入维生素A后24～36小时内出现症状者，慢性中毒多在连续数月以上过量摄入维 ......