[预防、预后]四、社会经济地位影响饮食习惯

社会经济地位会影响人们对食物的选择。美国健康调查表明，社会地位低的人群中有更多不良的饮食习惯，他们饮食摄入的能量更高，碳水化合物及脂肪所占比例也更高，而蔬菜水果摄入量不足，这直接导致他们的肥胖率上升，由肥胖引起的代谢综合征是引发肿瘤的因素之一。社会经济地位高的人更关注营养膳食，可通过摄入有预防肿瘤功效的食品提前控制疾病的发生，但社会经济地位低的人群受经济水平等因素的限制，膳食更多考虑的是温饱因素，故较少从预防肿瘤的角度选择食物种类及烹饪方式。 ......