[治疗]三、食品中添加核苷酸的安全性探讨

目前国内外对于核苷酸的营养价值的研究很多，但也存在着对核苷酸安全性的争议。已有的研究虽然没有发现核苷酸的急性和亚慢性毒性，但是还需核苷酸的长期喂养实验来观察慢性毒性。而且虽然未发现核苷酸对体细胞和生殖细胞的致突变作用，但是表遗传学理论中的甲基化遗传形式也是值得深入探讨的，所以需要多代生殖发育毒性实验来证明。近年来，随着人们对核苷酸在营养作用方面的认识的深入，特别是核苷酸对机体免疫系统影响作用的进一步广泛研究，已认识到在强化核苷酸摄入的可能临床价值。与此同时，核苷酸强化摄入有待于对其安全性进行进一步的研究， ......