[文献资料]第七节 食品中维生素的测定

维生素（vitamin）是维持人体生命过程所必需的一类有机化合物。根据维生素的溶解性质分为脂溶性维生素和水溶性维生素。标准曲线的制备: 1）维生素A和维生素E标准浓度的标定方法：取维生素A和维生素E标准液若干微升，分别稀释至3.00ml乙醇中，并分别按给定波长测定各维生素的吸光值。维生素标准曲线绘制是以维生素峰面积与内标物峰面积之比为纵坐标，维生素浓度为横坐标绘制，或计算直线回归方程。 ......