[文献资料]七、维生素DRI

维生素定义是身体不能合成的、存在于食物中的、有生物活性的成分。同时，维生素需要量甚微，既不参与身体构成，也不提供能量，但具有多种特殊的生理功能。维生素可分脂溶性和水溶性维生素。各种维生素的作用和来源不同（详见本篇第二十三章第二节） ，维生素A 、 C 、 D 、 B 、 K 、叶酸是儿童易缺乏的维生素。根据维生素D 10 μ g/d可维持适宜婴儿血清25 （ OH ） D水平超过50nmol/L 、无临床维生素D缺乏表现的对照组研究结果，作者建议婴儿维生素D的适宜摄入量为10 μ g/d 。用变异系数10 ......