[速览]第十章：广州管圆线虫病

广州管圆线虫病是由广州管圆线虫引起的以嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎为主要特征的食源性寄生虫病。第一例病原学确证的广州管圆线虫病病例于1945年在我国台湾报道。近15年间，我国各地报道广州管圆线虫病病例不断增加，特别是几次暴发，引起了广泛的关注。我国是广州管圆线虫病的主要流行区之一，特别是福寿螺引入我国后，病例迅速增加。据在2006年北京市广州管圆线虫病暴发中的160例患者，也未在脑脊液中检出虫体。应通过健康教育提高消费者防病意识，同时针对食品加工流程，建议淡水螺肉或陆生螺肉煮沸5分钟以上达到灭活效果，并应避免食物生熟不分导致的食品污染。