[治疗]第十三节 四季豆中毒

四季豆又可称为芸豆、菜豆、梅豆角、扁豆、刀豆等,内含有毒蛋白,如皂角生物碱、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制物,常因为烹调方法不当致食后引起中毒,可对消化道黏膜产生很强的刺激,大量摄入可造成胃肠道充血、肿胀和出血的炎性反应等。主要临床表现以胃烧灼不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为主.其次还可出现头晕、头痛、胸闷、软弱无力等.严重中毒时可发生四肢麻木、呕血、心率增快、腹部微痛或压痛,并伴有脱水、电解质平衡失调与代谢性酸中毒症状。四季豆中毒无特异性解毒药。针对中毒后病情较为严重者,应立即实施催吐、洗胃、导泻,以及采取静脉输液等对症处理。洗胃后,立即用10%硫酸镁60 ~ 500ml口服导泻或高位灌肠。