第二章 食物中主要成分及对药物的影响

食物中含有大量的脂肪，脂溶性药物与高脂肪饮食同服，可促进脂溶性药物的吸收，如高脂食物可以促进灰黄霉素、异维A酸的吸收，故临床医师鼓励皮肤科病人适当多吃一些油脂。脂溶性维生素A、D、E等，服药期间给予高脂饮食，有利于药物吸收、增效。含矿物质多的食物对药物的影响，如牛奶、乳制品、海带、钙质、饼干等高钙食物，或进食花生米、葵花子、核桃仁、水产类等高磷食物，以及进食用石膏（含钙）、盐卤（含镁）等制成的豆腐，都可与四环素类抗生素形成络合物而影响药物吸收。某些中药如靛红、鹿茸、山楂、何首乌等。