通常将空腹12~24小时后的胃液分泌称为基础分泌(basal secre tion)亦称消化间期分泌。正常人隔夜禁食后的胃酸分泌量为0~5mmol。决定基础分泌的因素不完全清楚,可能与迷走神经紧张和小量促胃液素的持续性分泌有关,还取决于功能性壁细胞的数量。最大酸分泌率(maximum secretion rate)反映胃的分泌能力,它不仅取决于壁细胞的数量,而且与壁细胞的功能状态有关。胃液分泌受兴奋性和抑制性因素的调节。刺激小肠黏膜释放一种或几种胃肠激素而抑制胃液分泌。