[速览]第四节 糙 皮 病

从动物实验和临床实践两方面都已能证明，糙皮病（陪拉格病，Pellagra）是由于膳食中缺乏足够的烟酰胺（烟酸，PP因子或维生素Bp）。正常人每日对烟酸的需要量，约为15～20mg，人体肠道内的细菌可使色氨酸转化为烟酸（色氨酸60mg，烟酸1mg）。烟酸及烟酰胺是组织呼吸酶系统中的主要结构，脱氢辅酶Ⅰ（NAD）和脱氢辅酶Ⅱ（NADP）就是烟酰胺的复合物。烟酸不仅参与无氧条件下葡萄糖的脱氢作用，而且还可参与蛋白代谢和卟啉代谢。因此，烟酸的直接缺乏除了导致催化氧化分解酶的合成障碍以外还可影响色氨酸代谢物5‐羟色胺的合成而引起神经元递质的失调。病人同时有其他维生素缺乏的迹象者，还需加用维生素B1、核黄素及维生素B6等。