[概述]（一）微量元素的失衡

评价必需微量元素生物效应，必须依据某一微量元素的量效范围大小加以确定。人体中的微量元素都有一个安全和适宜摄入的范围（量），在此范围以外，都会对机体产生不利的影响。对必需微量元素而言，摄入不足会出现缺乏症状，摄入过多又会出现中毒反应。不同元素的安全适用范围是不同的。长期超剂量或大剂量服用必需微量元素制剂必然会产生中毒反应甚至死亡。后天失调”也是微量元素缺乏症的一个重要原因,是人们食不厌精造成的恶果，本来天然的食物库里，人类赖以生存的食物应有尽有，形成了一条巨大的微量元素食物链。致使六大营养素之一的微量元素几乎全部缺失，而其又不能在体内合成，于是就引起相关的缺乏症。