[治疗]六、抗氧化作用

金银花内含高含量的以绿原酸为代表的多酚类化合物，是有效的酚型抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用。生物化学发光试验显示，金银花多种溶媒提取物对? 、 ? OH 、 H2O2三种自由基系统均具显著清除作用［ 186 ］ ，尤其对? OH和? ［ 187 ］ 。利用猪油和亚油酸体系测定分离并精制得到的金银花黄酮类化合物的抗氧化活性，发现金银花黄酮可阻断亚油酸和猪油的自氧化作用，且黄酮量添加越大，纯度越高，抗氧化效果越好［ 200 ］ 。