[文献资料]第二节 细 胞 破 碎

细胞破碎的目的是使胞内产物获得最大程度的释放。通常细胞膜强度较差，易受渗透压冲击而破碎。细胞壁比较坚韧，各种微生物的细胞壁结构和组成不完全相同。因此，细胞破碎的难易程度也不同。