玉米蛋白,玉蜀黍朊,玉蜀黍蛋白质,Zeinum。不溶于水、无水乙醇,易溶于92%~95%乙醇和70%~80%丙酮。本品系从玉米麸质中提取的蛋白质。主要用于片剂的包衣,常配成5%~15%乙醇溶液或异丙醇溶液包薄膜衣,能防止片剂的引湿。用本品制成包衣的片剂崩解时间比糖衣片短,片重较轻,抗热性较强。