成年人体内锰的总量约为200~? 400 μ mol,分布在身体各种组织和体液中。骨、肝、胰、肾中锰浓度较高(20~50nmol/g)。脑、心、肺和肌肉中锰的浓度低于20nmol/g。全血和血清中的锰浓度分别为200nmol/L和20nmol/L。锰在线粒体中的浓度高于在细胞质或其他细胞器中的浓度,所以含线粒体多的组织锰浓度较高。我国成年男女的锰的适宜摄入量(AI)为3.5mg/d。动物性食物的锰含量不高,但吸收和存留率较高,仍不失为锰的良好来源。