[病因学]（二）手术、化疗、放疗和晚期肿瘤病人的多种维生素和矿物质辅助治疗

手术对饮食营养的影响因手术部位和手术方式而不同。例如，全胃切除术后病人会逐渐发生维生素A、维生素B12及维生素D缺乏，也会有钙代谢异常及并发骨软化症。手术病人多种维生素和矿物质辅助治疗的原则是缺乏什么营养素，就补充什么营养素，增强机体恢复能力。化疗或放疗病人的多种维生素和矿物质辅助治疗原则：在调整营养素平衡的同时给予补充抗氧化营养素，减少化疗或放疗的毒副反应，如白细胞减少、脱发、恶心、呕吐等。提供抗自由基的营养素，如类胡萝卜素、维生素E、维生素C和微量元素硒等，有些营养素（如β‐胡萝卜素和硒）对癌基因还有一定的抑制表达作用。