[概述]概述

动物性中毒食品主要有两种：①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品。摄入在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品(如鲐鱼等)。我国发生的动物性食物中毒，主要是河豚鱼中毒（沿海各省、市），其次是鱼胆中毒（南方各省、市）。动物性食物中毒特征是病情较重且无特效解毒药物，故早期排出毒物、催吐洗胃、进行对症处理尤为重要。鱼胆中毒发病快、病情险恶、病死率高，潜伏期很短，一般在食后30分钟发病，临床表现有恶心、上腹部不适、剧烈呕吐、腹痛、腹泻。主要临床表现：头痛、心慌、气短、全身无力、心律失常、抽搐、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、失眠、多汗、发热、脱发、昏迷等。