神经组织和器官包括大脑、脊髓、眼睛及外周神经节,它们由成千上万的不同种类的细胞组成,有神经元(neuron)、神经胶质细胞(neuroglial cel)、内皮及上皮细胞等。周围神经系统包括与脑相连的脑神经和与脊髓相连的脊神经、神经节以及内脏神经系统的周围部(包括肠神经系),主要由运动神经元的轴突和感觉神经元组成。