维生素是人体所必需、体内含量甚微的一类低分子有机物,它们不能提供能量,但对人体正常生理功能有极其重要的作用,其中多数是体内某些酶的组成成分。当人体缺乏维生素时,就会引起代谢障碍,影响正常的生理功能,甚至发生维生素缺乏症。慢性胃肠道疾病导致的维生素吸收障碍可引起维生素缺乏。本节主要介绍与治疗肝脏疾病有关的维生素,包括维生素A、E、K及B族维生素等。