（一）工作原理

高压均质机（High Pressure Homogenizer）主要由柱塞泵以及与其组合的泵体和均质阀组成。它是以高压往复泵为动力传递其物料输送机构，将物料输送至工作阀（一级均质阀及二级乳化阀）部分。要处理的物料在通过工作阀的过程中，在高压下产生强烈的剪切、撞击和空穴作用，从而使液态物质或以液体为载体的固体颗粒得到超微细化。图5‐39为高压均质机工作原理图。据相关公司的资料介绍，绝大部分情况下，单使用一级均质阀即可获得理想的效果。