（二）形成聚合凝胶

在内水相或外水相中形成聚合凝胶，以提高多重乳剂的稳定性。将S／O乳剂与含有亲水性乳化剂Tween80的等体积水相进行第二步乳化形成S／O／W型多重乳剂，这样可防止内水相合并。