主要是由胶原组成,部分水解生成明胶、蛋白质以及多种氨基酸(如甘氨酸)和钙、硫等,为著名的滋补中药。通过实验证明:用放血法使犬血红蛋白和红细胞均降低后,观察各犬在不同治疗期(不给药治疗期、铁剂治疗期、阿胶治疗期)中血红蛋白和红细胞增长的速度,结果表明阿胶治疗期的增长最显著,从而证实了阿胶有较强的补血作用,其作用显著强于铁剂。含阿胶的复方药剂人参清肺汤也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率。对实验豚鼠用致肌变性饲料引起的进行性营养性肌变性症有预防和改善症状的作用。