（一）机械搅拌法

螺旋桨搅拌器制备乳剂，搅拌速度为400～8000r／min，常用的组织捣碎机就是其中一种。工业生产时先用搅拌器制成初产品（粗乳），然后通过乳匀机或胶体磨再处理。