[概述]概述

植物性食物中毒是由于进食含有毒素或有害物质的植物而引起的疾病，主要有3种：①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品食用，如桐油、大麻油等。在食品加工过程中,将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等。不当食用大量含有毒成分的植物性食品,如鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等。最常见的为菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒。可分为：①胃肠炎型：症状为恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻，严重者可出现休克。神经精神型:除胃肠道症状外,伴有副交感神经兴奋症状，如心率减慢、出汗、瞳孔缩小、流涎等。严重者出现谵妄、幻觉，甚至抽搐、呼吸抑制、昏迷乃至死亡。