在中医学中,方剂是治法的体现,是中医理论的指导下,在辨证审因、决定治法之后,根据配伍原则,总结临床经验,以若干药物配合组成的药方。其一方面以单味药的性能为基础,另一方面促进了对单味药功用认识的深入。方剂一般由君药、臣药、佐药、使药四部分组成。君臣佐使”的提法最早见于《内经》,在《素问·至真要大论》中有:“主病之为君,佐君之谓臣,应臣之谓使”的记载。一些药物和食物,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食,它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,是中医学的一大特色。