[治疗]（二）膜蛋白

膜蛋白是构成细胞膜的重要组分，是膜功能的主要体现者。而功能较复杂的、参与能量转换的线粒体内膜和叶绿体片层膜，蛋白质含量可高达75%左右。根据在膜中所处的位置以及与膜脂相互作用的方式不同，膜蛋白可分为2类：外周蛋白与内在蛋白（固有蛋白），如图1‐。在三级结构特征上，膜蛋白与多数蛋白完全不同。膜蛋白处于生物膜内部高度疏水的环境之中，其膜内部分形成α螺旋，螺旋是除末端外主链完全氢键化的二级结构,其极性侧链在氢键的作用下被包绕在螺旋之内，而疏水侧链则暴露于外，与膜的疏水区发生作用。膜内端的疏水作用和膜外端的极性作用使整合蛋白锚定于膜脂质上，是脂质‐蛋白相互作用的基础。