（二）囊泡的形成条件

胶束、反胶束和微乳是由单头单尾的表面活性剂所形成的单分子层分子有序组合体，而囊泡是由单头双尾或单头单尾中含有特殊结构（类似磷脂）的表面活性剂形成的双分子层分子有序组合体。图2‐23给出可形成双分子层结构的几种表面活性剂的结构。