多糖是一类广泛存在于动物、植物和微生物细胞中的重要生物大分子物质。随着分子生物学研究的进展,人们逐渐发现不同来源的多糖具有广泛而复杂的生物活性,已经引起医药界高度重视,并成为当今生命科学研究的热点之一。随着多糖药物对机体作用研究日益增多,发现许多多糖具有广泛生物效应和药理作用。现已证明,多糖药物主要是通过激活T细胞、B细胞、NK细胞和补体系统,刺激巨噬细胞产生IL‐。而且许多研究结果表明,绝大多数多糖药物使用安全,几乎无毒性。