桃和杏是人们喜爱吃的水果,其果肉可制罐头,果仁可做食品。桃肉含铁量占水果中首位,还含有其他矿物质、果糖、葡萄糖、蔗糖、有机酸、单宁、香精、多种维生素等营养物。桃有开胃健脾、生津补气养血、利脑聪耳等多种保健功效,常吃桃能健身益寿,祛病强身,桃含铁多可治缺铁性贫血和失血性贫血症。在调节功能方面,杏有去胃脘胀痛、润肠治大便燥结之效,杏仁能祛痰镇咳。现代医学研究证明,杏仁甙吸收后可直接和间接地作用到神经和呼吸道粘膜,减少其敏感性,能增强粘膜的损伤愈合,并促进呼吸道粘膜的排除运动。由于杏味酸,能促进消化液分泌及胃酸增加,因此杏不可多食,特别是患有胃病的人多食反倒没有好处了。
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