氰化物的毒理作用是氰离子对含三价铁离子的细胞氧化酶系统特别是细胞色素氧化酶发生可逆性的抑制,细胞色素氧化酶是细胞色素体系中的一个重要组成成分。细胞色素体系是机体生物氧化过程中的重要电子传递体,是黄酶与氧分子之间的桥梁。从该生物氧化过程可知,在生理状态时,细胞色素氧化酶通过Fe2 +,Fe3 +进行氧化还原,以完成细胞的生物氧化。