854 中药的“五味”是什么？

中药的五味，即药物的辛、甘、酸、苦、咸五种滋味，此外还有淡味，实际上有六味，但一般认为淡附于甘，故不称六味而称五味。凡药味相同其作用必然相近或有其共同之处，相反，若药味不同，其作用亦异。五味的阴阳属性：辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。其作用简述如下：辛：有发汗、活血、行气、散结的作用。苦能燥湿，因湿有寒湿、湿热之不同，故苦味药也相应地分为苦温燥湿与苦寒燥湿二类，前者如苍术、厚朴之类，后者如黄连、黄柏之属。苦能坚阴，如阴虚火旺，而见五心烦热，盗汗梦遗等，可选用知母，黄柏泻火坚阴。由于五味是药物的五种基本滋味，故习惯上统称为五味。