[患者教育]吃精品可发生脚气病

这里所说脚气病，并不是指真菌感染引起的脚气病，而是因缺乏维生素B1，又名维生素B1缺乏症或硫胺素缺乏病。维生素B1在谷物的外皮和胚芽中含量丰富。谷物加工过度，去净外皮和碾掉胚芽，大量维生素B1丢失。在精白米中维生素B1低于要求标准，煮稀饭放碱过多，破坏维生素B1活性。妊娠或哺乳的妇女，维生素B1需要量增加，如只注意吃精品而不补充维生素B1，就可因缺乏而影响胎儿和婴儿的生长发育。产妇、乳母忌口、饮食单调也是造成婴儿发生维生素B1缺乏的原因。新生儿也可发生脚气病，因孕妇缺乏维生素B1而引起，是先天性。婴儿有维生素B1缺乏时，第一周每日应服维生素B110毫克，第二周3～5毫克，直到症状消失为止。