柿子物美价廉,营养丰富,含糖量高。每斤鲜柿中含果糖、葡萄糖、蔗糖高达69克左右,含钙34毫克、磷79毫克、铁0.8毫克、维生素C 79毫克,胡萝卜素0.38毫克。特别是在冬天,坐在火炉旁边,吃着又凉又甜的柿子,真是一种不可多得的享受。柿子不仅是一种美食,还可治疗多种疾病,而且柿子、柿霜、柿蒂、柿叶都是有名的中药,真可谓通身是宝。柿子味甘性寒,能清热润肺,生津止渴,祛痰止咳,润肠健脾。由柿蒂为主要成分制成的“柿钱散”、“柿蒂汤”,在治疗呃逆、恶心等症时有显著疗效。柿叶中含有丰富的维生素C以及黄酮甙、类脂、香豆素、挥发油、有机酸和酚类物质。柿叶制成的柿叶茶,清甜芳香。脾胃虚寒者,最好不要吃柿子。
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