如图78‐3所示,重要的ω‐3型PUFA有二十碳五烯酸(EicosapentaenoicAcid,EPA)、二十二碳六烯酸(Docosa hexaenoicAcid,DHA)和α‐亚麻酸(α‐LinolenicAcid,‐LNA)。