[治疗]异抗坏血酸钠（Sodiumlsoascorbate）

白色结晶或结晶性粉末，无臭，在干燥情况下，在空气中稳定。本品1g能溶于7ml水中，1 ∶ 20本品水溶液p H5.5～8.0。本品为食品添加剂，用于饮料、食品保存，作为食品抗氧剂、防腐剂，肉类腌制品的发色助剂，并可防止亚硝胺类物质形成，有预防亚硝胺类致癌的作用。使用量根据食品而定。