香菇多糖是从香菇子实体或菌丝中提取的多糖,分子量约为50万。香菇多糖的免疫调节作用是其生物活性的重要基础。香菇多糖是典型的T细胞激活剂,促进白介素的产生,还能促进单核巨噬细胞的功能,被认为是一种特殊免疫增强剂。另外,香菇多糖还能促进抗体生成,抑制巨噬细胞释放免疫系统抑制剂,这是香菇多糖提高机体免疫功能的重要原因。香菇多糖对动物多种移植性肿瘤如MM‐。香菇多糖通过激活巨噬细胞使细胞免疫系统活性增强,又可以活化B、T细胞,使得各种淋巴细胞因子的分泌量增加,加强了体液免疫,从而进一步激活巨噬细胞,分泌大量细胞毒物质,加强吞噬能力,从而使整个机体免疫系统共同协作来抑制肿瘤细胞增殖和破坏肿瘤细胞。
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