[文献资料]二、发酵（培养）工艺优化

发酵（培养）工艺优化是寻找低成本高效益的一种技术，它在于通过试验和试验结果分析找到一种适合生产过程的最佳参数。发酵（培养）工艺优化的方法有很多，它们之间不是孤立的，而是相互联系的，在一种发酵（培养）中，往往是多种优化方法的结合。而实际上，发酵（培养）工艺的优化也同样非常重要。环境条件的优化是发酵（培养）过程中最基本的要求，也是最重要、最难掌握的技术指标。温度、 pH 、溶氧、搅拌转速、营养物浓度等的优化控制，依据不同的菌种而有所不同。补料分批发酵技术是目前在发酵（培养）工艺优化中常用的技术。以便有效控制细胞的代谢流，实现发酵过程的优化。