（三）醇的鉴定

醇和乙酰氯直接作用生成酯的反应可用于醇的定性试验（式6‐。取2滴样品（或固体样品50mg），加入2ml水制成溶液（不溶于水的样品，以2ml二氧六环代替），再加入0.5ml硝酸铈铵试剂，摇荡后观察颜色变化，溶液呈现红色表明样品为低级醇，并以空白试验做对照。铬酸是鉴别醇和醛酮的一个重要试剂，反应在丙酮溶液中进行，反应迅速，结果确切。取伯、仲、叔醇样品各5～6滴分别放入3支干燥试管中，加Lucas试剂（盐酸‐氯化锌试剂）2ml，振荡，若溶液立即出现混浊，并且静置后分层者为叔醇。如不见混浊，则放在水浴中温热数分钟，塞住管口剧烈振荡后，静置，溶液慢慢出现混浊然后分层者为仲醇，不起作用的为伯醇。