三、定性分析

皂苷的苷元为甾类或三萜，它们都可与下列一些显色试剂发生反应，这些试剂的专属性较差，但有的反应结果可用于区别甾类皂苷和三萜皂苷。三氯乙酸反应(Rosen‐Heimer反应):将皂苷的氯仿溶液滴在滤纸上，加三氯乙酸试剂1滴，加热至60℃，显红色，渐变为紫色者为甾体皂苷，而加热到100℃，才能发生上述颜色变化者为三萜皂苷。此性质常用于甾体皂苷的提取分离：甾体皂苷与胆甾醇生成的分子复合物沉淀干燥后用乙醚回流提取，即可使复合物分解，胆甾醇转溶于乙醚，而甾体皂苷不溶。纸色谱鉴别皂苷类成分常用三氯化锑试剂或三氯乙酸‐氯胺T、磷钼酸、五氯化锑等做显色剂。